Bahan:
600 gr daging ayam cincang100 gr tapioka
4 butir telur
200 ml susu cair
5 butir bawang merah ukuran kecil, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
2 sdt kaldu bubuk
2 sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
Sejumput garam
.
Bahan pelapis:
Terigu+sedikit kaldu bubuk, larutkan dengan air hingga kekentalan sedang
Tepung panir secukupnya
.
Cara:
1. Dalam wadah, campur semua bahan adonan nugget, aduk hingga rata
2. Test rasa dengan menggoreng sedikit adonan, sesuaikan asin gurihnya dengan selera masing-masing
3. Tuangkan ke dalam loyang yang sudah dilapisi daun pisang dan dioles dengan minyak goreng (agar mudah mengeluarkan dari loyang)
4. Panggang di suhu 180' selama 25-30 menit, sampai adonan kesat saja jangan terlalu kering agar daging ayam tetap juicy
5. Dinginkan, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera
6. Celupkan nugget ke tepung pencelup, kemudian gulingkan ke tepung panir
7. Simpan di dalam kulkas sebentar agar lebih set sebelum digoreng
8. Goreng nugget di minyak panas